Die Diözesanversammlung ist das oberste beschlussfassende Organ des Kolpingwerk DV Mainz. Sie wählt den Diözesanvorstand, der das Leitungsorgan bildet und die Beschlüsse der Diözesanversammlung durchführt. Er ist für die inhaltliche Arbeit zuständig (Themen). Der geschäftsführende Vorstand des Kolpingwerk DV Mainz ist das Diözesanpräsidium.